材料（2人分）

白身魚（切り身）………2切れ
豆苗………………………1袋
しめじ……………………1/2パック
酒…………………………大2
塩…………………………少々
しょうが（千切り）……1片分
A
しょうゆ…………………大1と1/2
みりん……………………大1
酢…………………………小1
ごま油……………………小1
長ねぎ（みじん切り）…5～6cm分
おろしにんにく…………少々

栄養成分（1人分）

エネルギー 183kcal
たんぱく質 16.4g
脂質 8.0g
炭水化物 8.1g
食塩相当量 1.3g

作り方

①豆苗は根元を落として半分の長さに切る。しめじは小房に分ける。白身魚は両面に塩を振って5分ほど置き、出てきた水分を拭き取る。

②フライパンに豆苗・しめじを広げ、その上に白身魚・しょうがを乗せて酒を振りかける。フタをして中火にかけ、蒸し焼きにする。

③沸騰してきたら弱めの中火にし、魚に火が通るまで7〜10分ほど蒸し焼きにする。

④余分な水分があれば少し減らし、Aを全体に回しかける。軽く温め直して完成。