材料（４人分）

新れんこん…………………400g
アンチョビ…………………4枚
バジル………………………2枚
A
にんにく（みじん切り）…1片分
唐辛子（輪切り）…………少々
オリーブ油…………………大3
バルサミコ酢………………大1
塩・こしょう………………適量

栄養成分（１人分）

エネルギー 199kcal
たんぱく質 5.8g
脂質 12.5g
炭水化物 17.3g
食塩相当量 2.1g

作り方

①れんこんは皮をむいて幅1cmに切る。沸騰した湯で30～60秒茹でたあと、フライパンで香ばしく焼く。

②アンチョビは細かく刻み、バジルは手で小さくちぎる。ボウルに入れたAと混ぜ合わせておく。

③②に①を加えて和え、塩・こしょうで味を調える。