食べることは健康の土台

生命維持に欠かせない食事ですが、生きる楽しみだという人もいるでしょう。健康のためには何をどれだけ、いつ食べるか意識することが重要です。 現在の食生活が健康的かどうかチェックしてみましょう。

食事の役割

「食」という字は「人が良くなる」と書きます。食べ物は体をつくるだけでなく健康を左右します。

食事から得られる栄養素のうち、体をつくるタンパク質、熱や力になる炭水化物・脂質、体の調子を整えるビタミン・ミネラルを５大栄養素といいます。 近年では、食物繊維や植物の抗酸化成分も重要だと考えられています。

◆体をつくる原料を得る

毎日の新陳代謝で古い細胞が新しい細胞に入れ替わるのは、食事から栄養素を得ているからです。ホルモンや神経伝達物質などの原料にもなります。

◆エネルギー源を得る

毎日の新陳代謝で古い細胞が新しい細胞に入れ替わるのは、食事から栄養素を得ているからです。ホルモンや神経伝達物質などの原料にもなります。

...続きは遊和53号でご覧ください。